Gratin Dauphinois

Ein Klassiker der Französischen Küche: Gratin Dauphinois. Unglaublich lecker, schnell gemacht und überraschend einfach. Wir verfeinern das Ganze mit einem unserer Lieblingsgewürze: Café de Paris. Passt wunderbar als Beilage zu vielen, mediterranen Gerichten, oder auch als Hauptgericht mit einem sommerlichen Salat dazu.

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
400 ml Sahne
2 EL Café de Paris
Salz-/Pfeffer aus Mühle
1 Knoblauchzehe
100 g Butter

Zubereitung

Die Knoblauchzehe fein hacken. In einem Topf die Sahne gemeinsam mit der gehackten Knoblauchzehe, Café de Paris und ein wenig Salz-/Pfeffer kurz aufkochen lassen und wieder vom Herd nehmen. Gerne auch noch einen Schuss frischen Zitronensaft hinzugeben.

Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben mit der Sahnemischung in einer Schüssel oder einem Topf vermengen.

Eine schöne Auflaufform mit der Hälfte der Butter einfetten. Die Kartoffelscheiben in der Form verteilen und den Rest der Sahnemischung darüber geben. Die restliche Butter in feinen Flocken über das Gratin verteilen.

Das Ganze für ca. 45 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Backofen, bis alles schön Farbe angenommen hat.

Kartoffelgratin