Klassisches Tiramisu im Glas

Ein gutes Tiramisu braucht gar nicht viele Zutaten – aber die richtige Kombination aus luftig-cremiger Mascarpone, aromatischem Kaffee, feinen Biskotten und einer großzügigen Schicht Kakao macht diesen italienischen Klassiker einfach unwiderstehlich.

Zutaten für 6 Gläser

• 4 Eier
• 90 g Staubzucker
• 500 g Mascarpone
• 125 ml Kaffee, abgekühlt
• 2 cl Amaretto
• Ca. 24 Biskotten
• Kakao zum Bestreuen

Zubereitung

Zuerst die Eier trennen. Das Eigelb gemeinsam mit dem Staubzucker hell und cremig aufschlagen. Anschließend die Mascarpone vorsichtig unterrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

Das Eiweiß steif schlagen und behutsam unter die Mascarponecreme heben. Dadurch wird die Creme besonders luftig und leicht.

Den abgekühlten Kaffee mit dem Amaretto vermischen. Die Biskotten nun einzeln nur kurz in die Kaffee-Amaretto-Mischung tauchen. Sie sollten den Geschmack aufnehmen, dabei aber nicht zu weich werden.

Den Boden der Gläser mit einer Schicht getränkter Biskotten auslegen. Anschließend die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen. Danach folgen weitere Schichten Biskotten  Creme - bis die Gläser voll sind.

Das Tiramisu anschließend für mindestens 4–6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.

Kurz vor dem Servieren großzügig mit ungesüßtem Kakao bestreuen – so bleibt die Oberfläche schön samtig und bekommt den typischen, frisch bestäubten Look.

Unser kleines Lieblings-Extra

Wir verwenden für unser Tiramisu statt Rum gerne Amaretto. Das feine Mandelaroma harmoniert wunderbar mit dem kräftigen Kaffee und der cremigen Mascarpone – für uns genau das gewisse Etwas, das dieses Tiramisu noch ein bisschen besonderer macht.

Ein besonderer Hingucker ist unser Tiramisu in den bunten Bubble Gläsern angerichtet und passend zur Farbe dekoriert: Light Green mit Kiwibeeren, Feige mit frischen Feigenspalten und Amber mit Physalis. So wird aus dem klassischen Dessert im Handumdrehen ein echter Blickfang auf jeder Tafel.