Apfel Brombeer Kuchen mit Streusel

Ein klassischer Apfelkuchen, um eine feine Spur Brombeeren ergänzt und mit leckeren Streuseln garniert. Macht süchtig.

Zutaten

TEIG:

125 g Butter (zimmerwarm)
80 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
1 Ei
250 g Mehl
1/2 Pkg Backpulver
1 Prise Salz

FÜLLUNG:

800 g Äpfel
1 Pkg Brombeeren
1 TL Zimt
2 EL Zitronensaft

STREUSEL:

125g Butter (zimmerwarm)
70 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
200 g Mehl
DEKO: 1 Pkg frische Brombeeren

Zubereitung

Teig: Alle Zutaten vermengen und gut kneten. In einer Frischhaltefolie 60 min kaltstellen. Anschließend ausrollen und in die Springform drücken.

Füllung: Äpfel schälen und würfeln, mit Zitronensaft und Zimt vermengen, Menge auf Teig verteilen.

Streusel: Zutaten gut kneten, zu groben Streusel formen und auf Kuchen verteilen

Backzeit ca. 55 min

Pimp IT:

Ein besonderes Geschmackserlebnis zauberst du mit unserem Gewürz "Backstubengeheimnis" vom Alten Gewürzamt - verwende 1-2 TL davon für die Füllung - anstelle von Zimt. Deine Gäste werden es lieben!

Sind im Winter keine frischen Brombeeren verfügbar, ein Apfel-Streuselkuchen schmeckt immer. Für die Füllung kannst du alternativ auch Tiefkühlbeeren verwenden.

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