Kardamom verfeinert Süßes und Pikantes. Es gehört zur Familie der Ingwergewürze. In seiner Heimat, in Indien und Sri Lanka, wird er auch als altbewährte Heilpflanze eingesetzt. Der feine, unvergleichliche Geschmack gibt z.B. Reis den gewissen Kick - einfach ein wenig Kardamom mit kochen. Oder auch zu Schmorgerichten und Currys. Geheimtipp: Ein wenig angeflämmten Kardamom in den Gin Tonic - einfach mal ausprobieren und staunen.

Das Alte Gewürzamt:

Der Sternekoch Ingo Holland wollte nur die besten Gewürze & Kräuter für seine Gerichte akzeptieren. Da der Markt die Qualität, die der Meister wollte, nicht hergab, war das Alte Gewürzamt geboren. Heute die Adresse für feine Gewürze und in so gut wie jedem Sternerestaurant daheim. Unverzichtbare Basis für alle, die feine Kochkunst zelebrieren wollen.