Tiramisu Tannenzapfen

Diese dekorativen Tannenzapfen aus tiramisu-inspirierter Cake-Pop-Masse und knackigen Cornflakes bringen gemütlichen Winterzauber auf den Teller – einfach gemacht, hübsch anzusehen und perfekt für alle, die es kreativ knusprig mögen.

Zutaten Kuchenteig:

200 g Mehl Type 550

80 g weiche Butter

125 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Backpulver

160 ml Milch

2 EL Kakaopulver

1 EL Wintergewürzmischung (z. B. mit Zimt, Nelken, Orangenschale, Kardamom, etc.)

Weitere Zutaten:

Schoko Cornflakes

100 g Mascarpone

1 doppelter Espresso (ausgekühlt)

2-3 EL Amaretto

1-2 EL Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung Kuchen:

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Gugelhupfform einfetten und mit Mehl ausstreuen.

Butter, Zucker und Vanillezucker vermengen und cremig rühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Wintergewürzmischung in einer Schüssel vermischen. Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Zucker-Buttermischung unterrühren, bis alles gut vermengt ist. In die Gugelhupfform füllen und ca. 30 min backen, Stäbchenprobe machen und Backzeit bei Bedarf anpassen.

Kuchen komplett auskühlen lassen.

Zubereitung Tannenzapfen:

Kuchen klein zerbröseln und mit Mascarpone, ausgekühltem Espresso und Amaretto vermengen. Alles gut durchkneten, bis eine geschmeidige, formbare Masse entsteht. Die Mischung anschließend 20–30 Minuten kühlen – so lässt sie sich sauberer verarbeiten und die Kugeln behalten später besser ihre Form.

Aus der gekühlten Masse portionsweise kleine Mengen abnehmen – etwa so viel wie 1-2 gehäufte Esslöffel. Zu einem Tannenzapfen formen: Unten etwas breiter, nach oben hin leicht spitz zulaufend. Anschließend rundum Cornflakes in die Masse stecken, sodass die typische Tannenzapfen-Optik entsteht (oben beginnen). Zum Schluss mit etwas Puderzucker bestäuben – wie frisch angezuckert im Winterwald.