Gyros mit Griechischem Reis und Tsatsiki

Wer liebt sie nicht, die griechische Gastfreundschaft. Mit diesem Rezept zauberst du ein Stück Griechenland zu dir nach Hause. Schnell gemacht und richtig lecker. Pro Tipp: Noch ein paar Garnelen dazu und schon servierst du deinen Gästen Surf & Turf auf Griechisch. Ein echter Hingucker.

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Zutaten:

Für das Gyros:

Für den griechischen Reis:

Für das Tsatsiki:

Zubereitung

Gyros

In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft und das Gyros Gewürz gut vermischen. Das Fleisch in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und zur Marinade geben. In den Kühlschrank stellen und mindestens 2h marinieren lassen. Die Zwiebel schälen und halbieren. Das Fleisch auf den Grillspieß aufstecken und an beiden Enden mit jeweils einer Zwiebelscheibe befestigen. Das Ganze am Spieß gut zusammendrücken.

In eine Reine oder einen Topf geben, sodass der Spieß am Rand aufliegt und das Fleisch die Reine nicht berührt. Für 45-60 Minuten bei 250 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen grillen, bis der Spieß schön knusprig geworden ist.

Zur Hälfte der Garzeit den Spieß wenden. Falls der Spieß am Ende der Garzeit noch nicht knusprig genug ist, die Grillfunktion vom Ofen benutzen.

Griechischer Reis

Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Cocktailtomaten achteln. Schalotten und Knoblauch im Olivenöl dünsten, bis die Schalotten glasig sind. Den Oregano und die Tomatenstücke dazugeben und 2 min mitdünsten. Den Reis dazu und 1 kurz anrösten. Dann die Brühe dazugeben und das ganze ca. 20 min köcheln, bis der Reis weich ist und die Brühe vollständig verdunstet.

In eine kleine Schüssel drücken und auf die Servierplatte stürzen.

Tsatsiki

Den Joghurt in ein mit einem sauberen Tuch ausgelegtes Sieb geben und entwässern. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Gurke waschen, in eine Hälfte schneiden und den inneren, weichen Teil entfernen. Die Gurke mit einer Reibe in nicht zu feine Raspeln reiben. Dann den entwässerten Joghurt mit Knoblauch, Gurke, Olivenöl vermischen und mit Salz und Zitrone abschmecken, zudecken und – am besten über Nacht – kühl stellen. Gerne auch eine Prise Gyros Gewürz dazugeben (je nach Geschmack).