Schwarzwälder-Kirsch Muffins

Ein Klassiker modern interpretiert. Durch die Muffin-Form schön anzuschauen und nicht so schwer wie das Original. Dazu herrlich schokoladig. Die Sahne kommt einfach beim Servieren dazu - oder auch nicht - je nach Geschmack.

ZUTATEN

80 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Eier
250 g Zartbitterschokolade
2 EL Milch
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Kakaopulver
1 Tonkabohne gerieben (optional)
350 g eingelegte Kirschen aus dem Glas
Frische Kirschen zum Dekorieren
Zum Servieren: Aufgeschlagene Sahne und Schokoladenraspeln (nach Belieben)

ZUBEREITUNG

Eingelegte Kirschen abseien und gerne 2-3 EL vom Saft aufbehalten.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Öffnungen des Muffinblechs mit Papierförmchen oder Backpapier auslegen (Backpapier in quadratische Stücke - ca. 20x20 cm - zuschneiden und mittig in Form drücken).

Butter mit dem Zucker verrühren, nach und nach die Eier zugeben und unterrühren.

Milch, Mehl, Salz, Backpulver, Kakaopulver und fein geriebene Tonkabohne zur Butter-Zuckermasse hinzugeben und gut verrühren. Damit der Teig noch saftiger wird, gerne 2-3 EL des Kirschsaftes mit unterrühren.

Die Zartbitterschokolade grob hacken und unter den Teig heben. Dann die Kirschen unterheben.

Schoko Kirsch Muffins in Zubereitung

Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen aufteilen. Im vorgeheizten Ofen circa 20 Minuten backen.

Schwarzwälder Kirsch Muffin

Schoko Kirsch Muffins

Zum Servieren mit aufgeschlagener Sahne und Schokoraspeln garnieren, fertig ist dein Schwarzwälder-Kirsch Moment.

Umweltfreundlich & wiederverwendbar sind diese Muffinformen aus Silikon. Einfache Handhabung - kein Einfetten, kein Papier, keine Backform notwendig. Formen befüllen und auf das Backblech stellen. Fertige Muffins lassen sich so einfach wie noch nie aus der Form lösen - wir lieben sie!