Streuselkuchen zweierlei

Entweder du kannst dich zwischen zwei leckeren Varianten nicht entscheiden oder du hast Marillen, Äpfel und Heidelbeeren zuhause und alles soll verwertet werden. So farbenfroh wie er aussieht, so herrlich schmeckt er auch.

Zutaten

TEIG:

• 125 g Butter (zimmerwarm)
• 80 g Zucker
• 1 Pkg Vanillezucker
• 1 Ei
• 250 g Mehl
• 1/2 Pkg Backpulver
• 1 Prise Salz

FÜLLUNG:

• 400 g Marillen (Gewicht der geschnittenen Marillenstücke)
• 400 g Äpfel (Gewicht der geschnittenen Apfelstücke)
• 2 Handvoll Heidelbeeren
• 1 EL Vanillezucker
• 1 TL Backstubengeheimnis

STREUSEL:

• 125 g Butter (zimmerwarm)
• 70 g Zucker
• 1 Pkg Vanillezucker
• 200 g Mehl

Zubereitung 

Teig: Alle Zutaten vermengen und gut kneten. In einer Frischhaltefolie 60 min kaltstellen. Anschließend ausrollen und in die Form drücken.

Füllung: Marillen waschen und entkernen, in 1 cm kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit 3 EL Wasser, 1/2 EL Vanillezucker, 1/2 TL Backstubengeheimnis leicht köcheln lassen, bis Marillen etwas weich, aber noch ganze Stücke sind.

Das selbe mit den Apfelstücken gemischt mit den Heidelbeeren wiederholen.

Die Hälfte der Springform mit der Marillenmasse, die Hälfte mit der Apfelmasse befüllen.

Streusel: Zutaten gut kneten, zu groben Streusel formen und auf Kuchen verteilen

Backzeit ca. 45 min

Hat sich kein Besuch angekündigt und die Menge soll für 2 Personen reichen, machen wir die Variante mit Marillen auch gerne in einer kleinen Tarte-Form (halbe Menge aller Zutaten):

Hier die Produkte aus dem Artikel für euch zusammengefasst: