Kirsch-Streusel Kuchen

Saftige Kirschen treffen auf saftigen Rührteig und knusprige Butterstreusel. Einfach gemacht und herrlich fruchtig – perfekt für jede Kaffeerunde! Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und lauwarm genießen. 🍒

Zutaten:

Teig:

700 g entkernte Kirschen

50 g weiche Butter

75 g neutrales Speiseöl (zB Maiskeimöl)

120 g Zucker

1 Pkg. Vanillezucker

1 Prise Salz

2 Eier

200 g Mehl

2 TL Backpulver

100 g Naturjoghurt

etwas Butter für die Form

Streusel/Belag:

200 g Weizenmehl (Type 405)

100 g kalte Butter

70 g Zucker

1 Handvoll gestiftete Mandeln

1 Tonkabohne gerieben (optional)

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Springform einfetten und mehlen.

2. Butter, Öl, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren, Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Joghurt einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

3. Teig in die Form geben, entkernte Kirsch-Hälften gleichmäßig darauf verteilen, leicht andrücken und eine halbe Tonkabohne darüber reiben.

4. Für die Streusel Mehl, Zucker, kalte Butter und restliche geriebene Tonkabohne zu Streuseln verkneten. Streusel und gestiftete Mandeln über den Kirschen verteilen.

5. Im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten goldbraun backen, etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und lauwarm genießen. 🍒