Apfel-Crumble im Becher mit Vanille-Heidelbeeren

Wenn es draußen kühler wird, gibt es kaum etwas Gemütlicheres als ein warmes Crumble direkt aus dem Ofen. In dieser Variante backen wir das Apfel-Crumble portionsweise im Becher: weiche Zimtäpfel, knusprige Butterstreusel und obendrauf Heidelbeeren mit einem Hauch Vanille und frischer Zitrone. Perfekt für Gäste – jeder bekommt seine eigene kleine Portion.

Wir backen das Crumble direkt im Kaffeebecher Grespresso in Lilac (0,19 l) – einer Farbe, die es nur bei Homents gibt. Die Becher aus Feinsteinzeug sind ofenfest, und das zarte Flieder passt farblich perfekt zu den Heidelbeeren.

Zutaten für 8–10 Kaffeebecher (à 0,19 l)

Für die Zimtäpfel

• 1,2 kg Äpfel (z. B. Boskoop oder Elstar), das ergibt ca. 1 kg Apfelstücke
• 50 ml Wasser
• 40 g Zucker
• 1 TL Zimt

Für die Streusel

• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 125 g kalte Butter
• 1 Prise Salz

Für das Heidelbeer-Topping

• 250 g Heidelbeeren (tiefgekühlt oder frisch)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 EL Zitronensaft

Zum Dekorieren

• Puderzucker (Staubzucker)
• eine Handvoll frische oder gefrorene Heidelbeeren

Zubereitung

1. Zimtäpfel vorgaren: Die Äpfel schälen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Mit Wasser, Zucker und Zimt in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Apfelstücke leicht weich sind, aber noch etwas Biss haben.

2. Streusel kneten: Mehl, Zucker, die kalte Butter in Stücken und die Prise Salz mit den Händen zu groben Streuseln verkneten.

3. Becher füllen: Die Zimtäpfel mit etwas Saft auf die Becher verteilen, sodass diese etwa zu zwei Dritteln gefüllt sind. Die Streusel großzügig darüber geben und die Becher auf ein Backblech stellen.

4. Backen: Das Blech in den kalten Ofen schieben und erst dann auf 180 °C Ober-/Unterhitze einschalten. So wärmen sich die Becher ganz sanft gemeinsam mit dem Ofen auf. Das Crumble ca. 30–35 Minuten backen, bis die Streusel schön goldbraun sind.

5. Heidelbeeren kochen: In der Zwischenzeit die Heidelbeeren mit Vanillezucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und etwas Saft gezogen haben.

6. Anrichten: Die Becher kurz abkühlen lassen – sie sind heiß, also mit Topflappen anfassen. Die Heidelbeeren als Topping darauf verteilen, mit Puderzucker bestäuben und mit ein paar Heidelbeeren dekorieren. Lauwarm schmeckt das Crumble am besten.

Tipp: Die Grespresso-Becher aus Feinsteinzeug sind ofen-, mikrowellen- und spülmaschinenfest – so wandert das Dessert direkt aus dem Ofen auf den Tisch. Beide exklusiven Farben findest du in der Lilac & Vanilla Kollektion.