Raz el Hanout bedeutet auf Arabisch "Kopf des Ladens" und bezeichnet damit quasi das Top-Gewürz des Gewürzhändlers. Raz el Hanout ist im Mahgreb zu Hause und wird hier für zahlreiche Speisen genutzt. Es ist das typische Gewürz für Schmorgerichte aus der Tajine. Auch bei Couscous, Reis, Lamm, Fisch, Gemüse - es gibt unzählige Gerichte aus der nordafrikanischen Küche, die auf dieser Gewürzmischung beruhen. So sind auch die Anwendungsbeispiele quasi unendlich. Dabei kann Raz el Hanout sowohl als markantes Hauptgewürz genutzt werden, aber auch eine, kleine, feine Spur Raz el Hanout - etwa in eine sonst klassische Sauce - gibt einen interessanten, bereichernden Touch. 

In bewährter Holland Qualität darf dieses Gewürz in keinem, gut sortiertem Gewürzregal fehlen.

 Das Alte Gewürzamt:

Der Sternekoch Ingo Holland wollte nur die besten Gewürze & Kräuter für seine Gerichte akzeptieren. Da der Markt die Qualität, die der Meister wollte, nicht hergab, war das Alte Gewürzamt geboren. Heute die Adresse für feine Gewürze und in so gut wie jedem Sternerestaurant daheim. Unverzichtbare Basis für alle, die feine Kochkunst zelebrieren wollen.

Zutaten:
Kichererbsen, Pfeffer, Veilchenwurzeln, Rosenblüten, Kurkuma, Galgant, Ebereschenbeeren, Cumin, Sternanis, Paradieskörner, Bockshornklee, Zimt, Orangenblüten, Lavendelblüten, Mönchspfeffer, Chili, SELLERIE, Koriander, Gewürznelken, Macis, Fenchel, Piment, Nigella, Kardamom, Lorbeer. Kann Spuren von SENF enthalten.