Was ist das Geheimnis großer Köche? Die richtigen Zutaten! Schon Altmeister Eckart Witzigmann wurde nicht müde zu betonten "der Star ist das Produkt". Das war auch der Grund, warum Ingo Holland damals das Alte Gewürzamt gründete. Nur durch herausragenden Qualität kann hervorragendes Essen entstehen.

In diesem Set findest du kleine Helfer, die in keiner ambitionierten Küche fehlen sollten, alle drei mit überraschenden Eigenschaften. So entstehen raffinierte Aromen für die ambitionierte Küche.

Tomatenflocken sind so eine Geheimwaffe: Tomaten enthalten von Natur aus viel Glutamat, dem Stoff, der wie kein andere für den Geschmackssinn "Umami" steht. Und genau das tun die kleinen Flocken: In 1 kg Tomatenflocken stecken 13,6 kg Tomaten und somit pures Umami. Der Clou? So hoch konzentriert kannst du vom natürlichen Umami der Tomaten profitieren, ohne dass die Speise am Ende selber tomatig schmeckt. Selbst als Basis zu weißen Saucen können Sie verwendet werden und geben so den extra Kick. 

Ajowan ist ein Verwandter des Kümmels, allerdings mit viel subtileren Aromen als dieser. Ajowan ist Er ist aromatischer und feiner im Geschmack und erinnert etwas an Thymian. Somit ist er eine tolle Alternative für klassische Speisen. Egal ob Sonntagsbraten, Gans oder Wurzelgemüse. Ajowan bringt eine subtile Note ein, die deutlich eleganter wirkt als klassischer Kümmel. Macht Hausmannskost zu einer Delikatesse.

Tonkabohnen ist die ideale Zutat, um Süßes subtil zu verfeinern.  Die Bohnen wurden 24 Stunden in Rum eingelegt und danach fermentiert. So entsteht das unendliche Aroma von Bittermandeln, Waldmeister und Vanille. Einfach genial zum Verfeinern von Süßspeisen. Entweder einlegen oder einfach mahlen und dazugeben. Verfeinert viele klassische Süßspeisen, wie Pfannkuchen, Kaiserschmarrn oder die verschiedensten Kuchen & Torten.

Das ganze kommt schön verpackt in einer passenden Box mit Griff.

Fix und fertig bereit verschenkt zu werden.